Kotitalous-lehti 3/2010

Sisällys
6 Nainen paikallaan
10 Koulutuksen kautta kaupan arkeen
Siivooja Viola Hautaniemi opasti alakoululaisia lajittelemaan
14 Siivouksen ja kierrätyksen oppitunti Leppälän koulussa
15 Hyvekasvatus kouluissa
16 Juliste - Aistien toiminta ruoan ja juoman havainnoinnissa
19 Provencen tuoksut ja maut matka Ranskaan
20 Ruokakassin kokoinen pala taivasta
22 Medveten matkomsumtion
23 Uudistus vai askel takaisin
Perusopetus 2020 yleiset valtakunnalliset tavoitteet ja tuntijakoesitys
28 Sturenkadusta suojelupäätös
Apurahoja kotitaloustutkimuksen ja kotitalouden edistämiseen
Kotitaloutta englanniksi
29 Kotitalousopettajien liitto tiedottaa
Kotitalousopetuksen arvioinnin ottaminen osaksi perusopetuksen arviointisuunnitelmaa

Palstat
5 Pääkirjoitus
8 Ajassa
12 Erityisasiaa
Lähtökohtana ihmisarvo ja oppilaan kunnioittaminen
18 Lukijakisa
18 Jaa idea
24 Ammattikeittiö
Kouluruokailun imagon nostaminen lähtee osaavista aikuisista
Ammattikeittiöuutuudet
26 Uutta aamiaiselle
27 Kirjat
27 Verkossa
30 Liitto tiedottaa

Osaaminen muuttaa aliarvostuksen arvostukseksi

Kylmää ja lumista talvea seurasi kuin seurasikin kuuma ja aurinkoinen kesä. Jokainen on saanut nauttia, vaikka työt olisivat kutsuneet jo ennen oppilaiden palaamista kouluun.

Kesän hitti ovat olleet villiyrttikurssit. Kiuruvedellä on koulutettu villiyrttien kerääjiä ja heidän tietotaitonsa on koitunut pääkaupunkiseudun ravintoloiden iloksi tuoreiden yrttien muodossa. Ravintoloiden lähiruokatarjontaan on monessa paikassa lisätty oman keittiö- tai kattopuutarhan yrtit. Voikukan, jauhosavikan sekä vuohenputken versot kelpaavat lautasille. Siellä missä kuivuus on vienyt mustikat, variksenmarjat eli kaarnikat kellottavat mehevinä varvuissaan. Elämme vuoden runsainta aikaa.

Jos syyskiireet venyttävät päivää molemmista päistä, kannattaa tämä lehti artikkeleineen tallettaa odottamaan syksyn nopeasti pimeneviä iltoja. Monipuolinen paketti käsittelee kasvatukseen ja koulutukseen (mukaan lukien ammatillinen ja aikuiskoulutus) sekä täydennyskoulutukseen ja perheeseen liittyviä aiheita.

Olen miettinyt paljon, miksi koulu- tai työpaikkaruokailu on aliarvostettua? Epäilemättä yksi syy on usein arvostelijan oma kykenemättömyys ruoan valmistamiseen. Henkilö, joka on pessyt, kuorinut, raastanut ja seissyt itse toistamiseen kuuman lieden ääressä istuu joka kerta kiitollisena valmiiseen pöytään. Mitähän sanoisivat 1800-luvun piiat ja emännät katsoessaan tämän päivän menoa? Sadan vuoden takainen unelma, josta Alma Söderhjelm kirjoittaa, on käynyt toteen!

Hymni yhteiskeittiölle

Oi yhteiskeittiö, oi yhteiskeittiö,
oi milloin se lopultakin toteutuu?
Oi, kunpa se ei vain katoaisi savuna ilmaan
ja häviäisi kuin ohikiitävä varjo.

Oi, kuinka olisi silloin helppo saada juomaa ja ruokaa,
kaikkea ilman pienintäkään vaivaa.
Kuin sadun taikakulhosta
kaikkea hyvää mitä vain voi keittiö tarjota …

Silloin olisi elomme pelkkää ajattelua
tiedettä ja oppimista
Ja mielemme aineettomaan pukuun
ei pirskahtelisi kastiketahroja ja keittorasvaa …

Alma Söderhjelm v. 1888

Kesäkuun alussa (1.6.) annetut ehdotukset opetussuunnitelman perusteista ja tuntijaosta ovat jo olleet lausuntokierroksellaan tämän lehden ilmestyessä, sillä lausunnot on palautettava 3.9. mennessä. Kotitalouden puolesta tehty lausunto löytyy sen luovuttamisen jälkeen ainakin kotitalousopettajien liiton nettisivuilta. Tuleva syksy on aikaa vaikuttaa – yhdessä perusopetuksen kotitalouden puolesta.

Jokaista tarvitaan mukaan!